Il nostro olio extravergine di oliva biologico è prodotto dalle varietà di olivi tradizionali toscani della nostra regione come Leccino, Moraiolo, Pendolino e Frantoio.

Le olive vengono raccolte e portate al frantoio lo stesso giorno dove vengono molite meccanicamente in frantoi di ultima generazione.

L’olio viene quindi filtrato per evitare che eventuali residui fermentano e ne rovinino il gusto. Si presenta limpido con una sfumatura di giallo e riflessi verdi, con fragranze fruttate e sentori di carciofo, erba e mandorla fresca. Al gusto è fresco e speziato con un tocco amarognolo che crea una struttura elegante ed armoniosa.