Il nostro olio extravergine di oliva biologico è prodotto dalle varietà di olivi tradizionali toscani della nostra regione come Leccino, Moraiolo, Pendolino e Frantoio.

Le olive vengono raccolte e portate al frantoio lo stesso giorno dove vengono frante meccanicamente in frantoi di ultima generazione.

L’olio viene quindi filtrato per evitare che eventuali residui fermentino e rovinino il gusto. Si presenta limpido con sentori di giallo e riflessi verdognoli, con profumo fruttato e sentori di carciofo, erba e mandorla fresca. Il gusto è fresco e speziato con un tocco amaro che crea una struttura elegante e armoniosa.