Il nostro olio di oliva extravergine biologico proviene dalle varietà di ulivi toscani tradizionali della nostra regione, come Leccino, Moraiolo, Pendolino e Frantoio.

Le olive vengono raccolte e trasportate al frantoio il giorno stesso della raccolta, dove vengono pressate meccanicamente utilizzando i frantoi di ultima generazione.

Successivamente, l’olio viene sottoposto a un processo di filtraggio per prevenire la fermentazione dei residui e preservare il suo sapore autentico. Il colore dell’olio è chiaro, con un leggero tono giallo e riflessi di verde. La fragranza è fruttata, con profumi distinti di carciofo, erba e mandorle fresche. Il gusto è fresco e pungente, con una leggera nota amara che contribuisce a creare una struttura elegante e armoniosa.

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